Développement de réseau à grande échelle : la croissance exceptionnelle de l'enseigne O'Tacos
Passer de 13 à plus de 400 implantations en quelques années est un défi colossal pour n’importe quel réseau de franchise. Pour soutenir une telle croissance sans perdre en efficacité ni en qualité opérationnelle, O’Tacos International a fait le choix de s’appuyer sur Cerca, une solution dédiée à la gestion et au pilotage du développement de réseaux multi-localisés.
Un succès fulgurant… et des enjeux structurels majeurs
Dès 2015, alors que le réseau ne comptait que 13 restaurants, O’Tacos faisait déjà face à un engouement exceptionnel de la part des candidats à la franchise.
Ce succès rapide a mis en lumière plusieurs enjeux clés :
Uno volume très élevé de candidatures
Une équipe de développement restreinte, parfois junior
Des processus complexes à suivre sur plusieurs mois, de la candidature à l’ouverture
Sans outil adapté, le risque était clair :
👉 ralentissement du développement
👉 perte de visibilité sur les projets
👉 surcharge opérationnelle des équipes
Les défis du développement d’un réseau de franchise en forte croissance
1. Structurer le recrutement des franchisés
Avec un concept attractif, O’Tacos recevait de nombreuses demandes.
Mais sans outil centralisé, le traitement des candidatures devenait chronophage et difficile à prioriser.
Résultat : des goulots d’étranglement à des étapes critiques du développement du réseau.
2. Piloter un parcours d’ouverture complexe
Chaque projet de franchise implique de multiples étapes :
recherche et validation du local
échanges de documents (business plan, SIRET, etc.)
audits
coordination des équipes terrain
Sans solution dédiée, le suivi manquait de clarté, augmentant les risques d’erreurs et de retards.
Cerca, une solution pensée pour le développement des réseaux de franchise
Pour répondre à ces enjeux, O'Tacos a choisi Cerca, une plateforme conçue pour structurer, automatiser et piloter l’ensemble du parcours de développement.
Un espace candidat dédié aux futurs franchisés
Grâce à Cerca, les candidats à la franchise disposent d’un espace unique pour :
proposer un emplacement en renseignant les critères clés et en ajoutant des photos,
transmettre facilement les documents nécessaires à l’ouverture,
visualiser les étapes restantes jusqu’à l’ouverture via un tableau de bord clair.
Un pilotage précis des ouvertures
Cerca permet également de :
programmer et gérer les audits d’ouverture
s’appuyer sur une checklist de près de 100 points garantissant le respect des standards du réseau
suivre l’avancement de chaque projet en temps réel
Un atout majeur pour tout réseau de franchise en phase d’expansion.
Des résultats concrets pour O’Tacos
L’impact de Cerca sur le développement du réseau O’Tacos est mesurable :
🔹 Suppression des goulots d’étranglement grâce à un reporting précis
🔹 Réduction significative des coûts
Selon Iheb Jebali, responsable développement du réseau, il aurait fallu deux fois plus de collaborateurs sans cet outil
🔹 Gain de temps opérationnel de 15 à 20 % pour les équipes terrain
🔹 Des ouvertures de restaurants plus fluides et mieux coordonnées
Digitaliser le développement de son réseau : un levier stratégique
Le cas O’Tacos illustre parfaitement un enjeu clé du monde de la franchise :
👉 la structuration des processus est indispensable pour accompagner une forte croissance.
La digitalisation du développement permet aux enseignes de :
sécuriser leurs ouvertures,
améliorer la collaboration interne,
optimiser leurs ressources humaines,
accélérer leur expansion sans dégrader la qualité.
Et vous, où en est votre réseau ?
Vous développez un réseau de franchise ou un concept multi-localisé ?
Vous cherchez à structurer votre croissance, gagner du temps et réduire vos coûts ?
👉 Cerca accompagne les réseaux à chaque étape de leur développement.
Contactez-nous pour découvrir comment notre solution peut s’adapter à vos enjeux de croissance.
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